Подскажите, пожалуйста, планируем поездку в Италию в середине августа, сначала нужно собрать пакет документов и купить билеты, потом пробовать записываться в Новосибирске ?

Вам в любом случае нужно сначала записаться на подачу , потому что можете не успеть получить визы к августу . Вы попадете в лучшем случае сейчас на подачу только на июль , если будете сами ловить слоты плюс дней 50 на визу закладывать нужно , это сентябрь в лучшем случае (

Если только идти сейчас по премиум и тогда можете получить визы в июле к августу