Подскажите как проще добраться из Мон-Сен-Мишеля до Бордо?

Дорога, по-любому, не близкая. Едете до Парижа на поезде TGV (билет в приложении SNCF Connect), потом до Caen на поезде TER (можете билет до Caen сразу купить с первым билетом до Парижа, указав конечную как Caen, можете раздельно, в приложении удобнее).

Далее автобус 772 Flixbus (не подскажу по билетам, автобусы не люблю).

Весь маршрут виден в Google maps, набиваете исходный адрес и точку назначения.

Доезжаете до ближайшей станции на автобусе, Pontorson. Далее, на поезде до Парижа, и далее, с другого вокзала поездом до Бордо.