Подскажите пожалуйста, с какой валютой лучше ехать в Грузию на сегодняшний день (доллары или рубли) и принимают ли старые доллары сейчас?

С любой все принимают

Лучше ехать с долларами потому что в Грузии очень маленький курс на рубл

не покупайте баксы специально. нормальный курс рубля тут... конечно, желает лучшего, но покупать баксы на рубли и потом тут их менять на лари - выгоды практически никакой