Подскажите, если оформлять визу в Китай на ребенка, с ребенком едет только мама , нужно ли согласие заверенное нотариусом от отца?

Визу делаете на того, кто едет в Китай по факту. Согласие от второго родителя не требуется (берите с собой свидетельство о рождении ребенка) - в случае ,если нет официальных ограничений другого родителя на выезд ребенка за пределы РФ (это можно узнать в миграционном отделе).

Если ограничения имеются, нотариальное согласие второго родителя обязательно для любой страны

У нас для получения визы было обязательно предоставить нотариальное согласие от отца

Добрый день в визовом центре мне сказали , что им доверенность не нужна на визу , но может понадобиться пограничникам, все индивидуально.

У меня в консульстве в Иркутске забрали нотариальное согласие от отца.