Кто уже бывал в Китае на учебе, подскажите, нужно ли оформлять таможенную декларацию на ноутбук ( и др технику) и на наличку в юанях?

Ноут не нужно. Вроде больше 200 тысяч юаней если то нужно декларировать. Код здоровья просто формальность. Показываешь его на границе. И его сканирует. Можно для себя сделать быстрый тест чтобы успокоится.

Ездила в 2018-2019 спокойно провезла ноутбук, планшет, никто ничего не сказал, только на обратном пути заставили найти эпилятор , чтобы просмотреть его, но потом вернули обратно.

Декларация здоровья формальность , кто выезжал в августе , говорят тесты ни кто не проверяет.