На Маргарите где искать гостиницы, жилье? Есть ли какие-то сайты, кроме букинга? И возможно ли увидеть Анхель и Рорайму без гида?

Открою вам секрет, кроме букинга есть еще сайт Google , где легко найти 100500 сайтов по аренде, например, AirBNB , VRBO. Там можно найти отличные варианты у частников, частенько цены будут значительно интереснее чем в отеле. Анхель и Рорайму совсем без гида увидеть нельзя, разве что с вертолета. А вот без русского гида - вполне можно, местные индейцы в любом случае будут сопровождать вас, многие из них прекрасно владеют испанским, некоторые даже английский знают (на базовом уровне).