Скажите, надо ли платить какой-то постоянный налог за ИП в Грузии, независимо от суммы дохода? Например в Украине есть единый налог, и платится он каждый месяц независимо от прибыли.

Есть специальный режим по единому налогу для определенных направлений деятельности, и это только для тех, кто на месте в Грузии (СТО, маникюр и т. д.). Если Малый бизнес, то 1% от доходов, ну и др.