По Pareja de echo должен ли человек платить налоги в испании?

да, но инфа не 100%.

Смотря какие суммы будут поступать на счёт этой парехи и откуда. Совместная декларация парехе не положена. думаю мелкие суммы типа тыс евро в месяц от пареха на ведение хозяйства пройдут незамеченными.