Подскажите пожалуйста, запланирована поездка на море в Сочи, с 17 июля, если не бронировать жильё заранее, проблематично ли будет снять на месте по прилёту, либо в Сочи, либо в Адлере?

Я бы не рисковала. Лучше найти заранее.

При бронировании у Вас будет выбор по бюджету, а когда приедете уже меньше времени и возможностей жилье перебирать.

Мне кажется лучше заранее тк в Адлере огромный выбор всего и много объектов с отзывами. Бюджетного тоже много. Главное не смотреть авито там легко найти не совсем честных людей. И за одинаковые суммы можно снять и страх полный и вполне уютный и чистый номер и иногда даже с общей кухней и душевным хозяином. Заранее посмотреть как ходит транспорт от гостиницы, как добраться от аэропорта, какие магазины и кафе рядом. Метаться с чемоданами по городу в пик сезона да еще по жаре просто даже при наличие вариантов весьма утомительно.