Есть два диплома универов ( специалист 5 лет по каждому диплому). При эвалюации мне зачтут их как 2 магистерских в сша? Или как 2 бакалавра?

Засчитают как два диплома бакалавра.

Организация для эвалюации вам нужна та от которой хотят получить ваши дипломы (если вам для колледжа- узнавайте конкретно в этом колледже от какой организации они принимают эвалюацию), у всех могут быть разные требования и договора с разными компаниями. Вы в эту компанию отправите оба ваши диплома с переводами и они сами посчитают на какую степень они "тянут". Мне один 5ти летний очный засчитали как бейчелор-местерс дигри. Но мне не понравилось как посчитали оценки, занизили. Это была компания ЕСЕ.