Подскажите, пожалуйста, где в Куско находится остановка коллективо до Ольянтайтамбо, и примерно до какого времени ( вечера) они ходят.

Остановка на улице Calle Pavitos, в дневное время ходят часто, а вот в вечернее - не знаю. Там же вы можете найти и таксистов, поторговаться с ними (на крайний случай).

Коки полно везде, в отелях на завтраках листочки лежат и в термосах заваренный чай.

Они обычно до 19 часов. А там как повезёт. У них нет точного расписания. Заполнится маршрутка, она едет. Если нет народа или водителю куда то нужно, могут уехать и всё