Собираемся с котом лететь в Грецию с транзитом через Сербию или Турцию. Кто-то может подсказать нюансы, как это происходит, какие нужны документы и сколько лучше времени заложить на пересадки?

Документы согласно правил ЕС. Пересадка лучше часа 3-4 если нужно проходить регистрацию заново.

Если через Турцию Сабиха Гекчен то там +- предсказуемо час-полтора (до времени посадки), если до вылета - лучше больше 2. Можно и меньше уложиться, как очередь на досмотр будет. Как выйдете в терминал и если уже есть второй билет - вам сразу в очередь на досмотр трансфера (прямо). Слева - странферные стойки. Если вам русские не распечатают билеты на 2 вылета - вам туда. Но попробуйте через приложение пегасуса зарегиться сами на второй рейс. Там надо будет указать визу для конечного пункта. Если билет второй есть - смотрите на пол там линии. Налево - выход в город. Там свои очереди еще на пасп контроль. Вам ПРЯМО. В очереди на трансфер - смотрят обычно билеты (можно скрин на телефоне) и иногда паспорт. Подготовьте заранее. Трансферный досмотр тоже обычно быстро. Кота обязательно достать, переноску на ленту. На стойке гейта у нас иногда вызывали заранее и смотрели доки на кота. Если через Турцию Анталия (пегасусом например) и даже если вас зарегят на оба рейса то готовьтесь долго разговаривать на трансфере чтобы вас не выгоняли в город. Они это любят. Но если быть настойчивым, требовать старшего, ныть про то, что скоро рейс и я уже так летала, то прокатывает. У меня зависело от смены - одни сразу отправляют на досмотр трансфера, другие - долго и нудно отправляют в город. Если трансфер и не в сезон - там очереди нет, с котом спокойнее, чем в Сабихе. Но даже если отправят на выход - там час максимум занимало если не в сезон. На паспортном правда нас спрашивали к зачем трансфер в город отправил 🙈 турки такие турки)) Наверное, все таки, первый раз я бы заложила больше времени на досмотр в Сабихе. Там поток большой. Но работают обычно четко. В крайнем случае, если очередь на досмотр большая, всегда можно попроситься без очереди. Главное - вежливо и показывать билет.