Подскажите, можно в банке в Китае за раз обменять большую сумму денег (из долларов в юани). Есть какие-то ограничения?

Ну во первых, в Китае доллары не любят даже в банках (придется побегать)

Большую сумму нужно будет декларировать в любом случае.