Если я будучи несовершеннолетним, получил Карту Поляка без собеседования, будет ли собеседование, когда я буду ее продлевать в 18?

Нет

Может. У меня есть такой кейс. Однако мнения на этот счет разделились. Закон позволяет Вас собеседовать

В Москве этим летом ничего не спрашивали при замене кп в 18 лет на новую

Если уложитесь в срок до 18 лет и 9 месяцев то нет, если просрочите более этого срока то будет собеседование. Подавать wniosek на продление можно сразу после даты исполнения 18 лет. Раньше сказали нельзя, я писал в консульство по этому вопросу. Советую уточнить в посольстве, может ли его сопровождать отец или мать, хоть и большой но все же ребенок, чтобы не наговорил чего не надо.