Прилетаю в 13:00 в Стамбул, в 16:40 вылет из Стамбула во Францию. Успею? как быстро пройти? Билет не единый, смена авиакомпании. Слышал про коридор ускоренного паспортного контроля - что это?

Если без задержек, то успеете, но возможно прям впритык, если на паспортном контроле большая очередь будет (если что, договаривайтесь с очередью и проходите вперёд) Можно ускоренно пройти и обратиться к сотрудникам. Заранее подготовьте речь (текст) в телефоне или распечатайте, если языка не знаете и интернета нет.

Фаст-трек (fast track) — услуга ускоренного прохождения предполетных формальностей в аэропорту.