Подалась на визу 15 июня, бесплатная бронь отеля до 25 июля. Вылет по мл 2 августа. Но 25 июля надо убирать бронь отеля. Консулы проверяют обычно бронь?

Проверяют, будет отказ

Не буду столь категорична, как Федя, но риск действительно есть. Были кейсы, когда и со слетевшей бронью визу выдавали, но были и отказы, так что проверки выборочные и решение принимать Вам.