Подскажите необходимо ли разрешение на выезд ребенку 14 лет с матерью за границу из Украины в Польшу (граждане Украины) от второго родителя ( я отец, разведен с супругой ) ?

Нет не нужно. Можно сделать для личного спокойствия исключительно.

Давно уже действует общее правило что если один из родителей против выезда ребенка за территорию государства его (ребенка) гражданства - то он должен подать свой запрет в погран.службу.

Если не подал - значит не против...