Вопрос немного странный возможно, лечу из парижа с пересадкой в стамбуле с пересадкой почти сутки. сколько лучше взять с собой наличных денег на стамбул, чтобы погулять, кофе попить. никогда не была там, буду впервые).

Там уже цены как в европе((

Входы в соборы Айа София и тд -бесплатные , еда дешевая , в самых модных кофейнях Viyana kashvesi чизкейк сан Себастьян , политый шоколадом и прекрасный кофе около 10$. Но есть и попроще кофейни , а местная еда совсем недорогая -типо их местной шаурмы на томатном соусе

я там была в феврале, цен не помню, а инфляция у них постоянно. На Гугл картах можно найти заведения и посмотреть меню с актуальными ценами. От меня лично советую покататься на городских паромах, там максимально удобно пользоваться транспортом- Истанбулкарт действует везде и на паром тоже, никаких заморочек как в Париже. Босфор прекрасен.