Планировала поездку с парнем, мне дали визу Испании, ему - нет. Насколько критично для будущих поездок будет не воспользоваться выданной визой? Получится ли переподаться условно через полгода или откажут из-за этого?

Ничего не будет, вы не обязаны использовать визу

Виза-возможность, а не обязанность.

Вы спросили разрешение «можно я приеду к вам?», вам ответили «можно». А поедете вы или нет- это уже дело ваше.

Ну не смогли/передумали…