Подскажите, а в аэропорту Пхукета в магазинах можно вообще долларами платить или только в батах, или там есть обменники где то в зоне, когда уже регистрацию пройдешь.

Можно. На кассе по курсу посчитают. Но курс у них свой

Можно в банкоматах обменять через обменник

Можно хоть чем платить. Все в баты пересчитают по курсу дьюти фри. На еду надо в батах. Обменник есть. Том ям 250, лапша с уткой по -пекински 360, бургеры 340-360. Все в батах.