Наловил в районе виньи морских ежей. Вскрыл, а гонады не желтые, а какие то винно-красные. Вот не знаю, можно это есть или нет. Если кто сталкивался, подскажите, плиз))

гугл набрасывает: Морские ежи могут иметь винно-красные гонады вместо желтых по нескольким причинам:

Диета: Цвет гонад морских ежей в значительной степени определяется их рационом. Они питаются различными водорослями, и пигменты из этих водорослей, особенно каротиноиды, накапливаются в гонадах, придавая им цвет. Красные или красноватые оттенки могут быть связаны с потреблением определенных видов красных водорослей или водорослей с высоким содержанием определенных типов каротиноидов, таких как эхиненон и бета-каротин, а также других ксантофиллов, таких как астаксантин и кантаксантин.

Содержание каротиноидов: Более высокие концентрации определенных каротиноидов могут приводить к более насыщенным и темным оттенкам, включая винно-красный. Разные виды морских ежей метаболизируют и накапливают каротиноиды по-разному.

Сезонные изменения и стадия зрелости: Цвет гонад может меняться в зависимости от сезона и стадии репродуктивного цикла морского ежа. Во время созревания или после нереста цвет и качество гонад могут меняться. Некоторые исследования показывают, что нежелательные цвета, включая коричневый, могут появляться при снижении индекса гонад во время созревания до стадии после нереста.

Возраст и размер: У некоторых видов морских ежей наблюдалась связь между возрастом и цветом гонад. Например, у Strongylocentrotus nudus коричневые гонады чаще встречались у более крупных и старых особей.

Среда обитания: Доступность различных видов водорослей в среде обитания морского ежа также может влиять на цвет его гонад. Морские ежи, обитающие в районах с преобладанием определенных красных водорослей, могут иметь более красные гонады.

Пол: Некоторые исследования выявили незначительные различия в содержании каротиноидов и, следовательно, в цвете гонад между самцами и самками морских ежей.

Важно отметить, что желтые и оранжевые оттенки обычно считаются более предпочтительными на рынке, так как они часто ассоциируются с высоким качеством и свежестью гонад морских ежей. Винно-красный цвет может быть приемлемым в зависимости от региональных предпочтений, но темно-коричневые или бледные гонады обычно считаются нежелательными.