Подскажите, пожалуйста отель где можно переночевать в Афинах ? Бюджетно, капсулы для сна или не заоблачный отель?

Можно. Для поиска, воспользуйтесь агрегаторами навроде букингком, трипком, рнбнб и т.д.)

Я останавливалась летом в отделе Ares, рядом с метро Омония, там бюджетно, но вид из окна пугающий, и район, говорят, криминальный.. но если без претензий, то - вариант)