Подскажите, пожалуйста, все ли отделы работают в понедельник на Центральном рынке в Калининграде. Были на рынке в Зеленоградске, половина отделов в понедельник закрыты.

Обычно в последний понедельник месяца на Центральном рынке санитарный день. Сегодня как раз этот самый понедельник;)

В понедельник внутри он закрыт

Green market на Челнокова сегодня работает, у него сан день - каждый третий пн месяца. Там есть всё то же, что и на Центральном.