Если я лечу в Осаку через Пекин, гуляю по Японии, а потом уже возвращаюсь в Китай моя виза при транзите не слетит или все норм?

Если летите в японию через пекин то ненадо делать визу в визовом центре. На месте дают визу на короткое время, а если трансфер без смены аэропорта то вообще ничего не будете заполнять и ставить печати. Если же у вас есть или будет виза полученая в визовом центре то в пекине пограничника предупредите чтобы он её не использовал.