Не могу разобраться со связью в Китае, подскажите, пожалуйста.

В Китае нет есим, в смысле у китайских операторов.Все есим-это туристические, типа айрало и прочие. А это дороже. Я бы физическую брал на месте. Правильно, еду заказать, например, номер нужен телефонный.

Я бы размышляла так: если я еду ненадолго с туристическими целями и мне интернет нужен, чтобы выходить на связь, то я бы не стала мучиться с покупкой сим-карты, а оформила е-сим. Но тут уже стоит смотреть на траты и все плюсы и минусы: е-сим дороже, физическая китайская симка дешевле , но плюс траты на хороший впн (бесплатных нужно скачать килограмм, чтобы точно что-то работало). Не знаю, насколько для вас будет актуален вопрос с заказом еды, но такси можно вызвать в алипей, который зарегистрирован на российский номер.