Есть кто-то, кто с внж номанда выезжал из Испании более, чем на 6 месяцев? Обратно на границе были проблемы / аннуляции?

На границе аннулировать ваше ВНЖ никто не имеет права - это не в их компетенции. Риск неисполнения требований по ВНЖ состоит в том, что вам ВНЖ не продлят по окончании срока действия, не более того. Но вроде для номадов сейчас даже требование о 6-месячном пребывании упразднили.