Подскажите пожалуйста, получили визу в Венгрию, кол-во въездов - 1. Можно влететь в Венгрию, потом съездить в Польшу на несколько дней и вернуться в Венгрию? По сути же я Шенгенскую зону не покидаю, заеду в нее один раз.

Да, всё верно, главное при возможной проверке подтвердить, что большую часть дней Вы проведёте в Венгрии, ну и венгры были замечены в отслеживании своих виз и проверке броней отеля, отменяете бронь отеля, заявленную на визу, венгры могут аннулировать визу.