Перелёт из Москвы в Гуанчожоу с пересадкой в Шанхае. Летим China Airlines. Можно ли выйти в Шанхае и не лететь дальше в Гуанчжоу? Если да, то можно ли получить чемоданы? (Билеты ручная кладь + 23 кг)

Если вы готовы пожертвовать обратным билетом, то можно.

Можно, что ж нет то.. но лучше на регистрации сразу сказать, что вам на пересадке нужно получить багаж - придумайте почему. Или потом бежать в отделение выдачи (где розыск и претензии по багажу) - просить выдать ваш багаж.