Подскажите пожалуйста в отелях Пекина берут депозит в размере 500 юаней в сутки?

В основном да, но есть отели и без депозита

Обычно я избегаю каких либо депозитов просто оплачивая все проживание при заселении в отель. Ни разу по такой схеме депозит сверху не просили. Иногда могут сказать, что это депозит за платный мини бар, ответ может быть ваш такой - пользоваться не планировал, можете убрать оттуда напитки/снеки

В основном да.

Жили с трёх отелях, предварительно написал в отели вопрос про депозит, один отель ответил, что будет депозит в размере одной ночи, по факту ни один из отелей ни взял ни какого депозита.