Работает мир в Стамбуле кто скажет ?

Нет

карты российских банков в принципе в Турции не работают, ни мир, ни виза, ни мастеркард. Единственные 2 карты которые, как в одном известном фильме - "дают осечки, примерно 50 на 50" - это Unionpay от Газпромбанка (потому что Российский газ ещё нужен миру) и Россельхозбанка (потому что пшеница тоже нужна)