У меня Яндекс такси привязано к карте мир, кто знает, в Бишкеке будет работать?

Нет, проверила, выбирайте наличные.

Не желательно привязывать онлайн кощелки или банк, если вы будете какие - то заказы отменять, то будет списыватся определённая сумма.

Не будет. Но всегда можно договориться. Проблем вообще не было.