Подскажите, если подавать документы для продления ВНЖ в Латвии, то можно ли подавать их не за 45 дней до окончания текущего ВНЖ, а позже, например за 15 дней, если доплатить за рассмотрение?

Можно.

Вообще предусмотрен штраф 30€, советую уточнить в пмлп письменно.

Мне кажется, за 15 дней -- маловато, так как они с ответом тянут -- первое решение выносят с задержкой дней на 5. Т. е.: 1 день они соображают + 5 раб. дней рассмотрение + 2 выходных + 5 дней задержка с ответом + 2 дня изготовление карты + еще 2 выходных -- итого 17 дней, если по часам всё сойдётся еще. Т. е. я бы посчитала, что за 18 календарных дней минимум надо при оплате 5 раб. дней, чтобы точно не пришлось выезжать из ЕС.