Подскажите, пожалуйста, если хочу сделать годовую туристическую визу, обязательно ли мне въехать в страну через аэропорт, который в заявлении на визу укажу и именно в указанную дату? Сделать хочу чтобы была для любой спонтанной поездки.

Можно в любой аэропорт, дата тоже не важна. Делаете визу на год и въезжаете в любое время в году. Делается виза дня 4, подавать не ранее чем за 4 дня до поездки. В принципе если спонтанность позволяет планировать хотя бы на неделю вперёд, то визу сделать успеете.