Стоит ли ехать в Китай в начале февраля? китайский новый год, как что работает? подскажите пожалуйста.

Смотря куда. Туристические места будут отлично работать.

Я вот в чанчуне учился, город вымирал на время праздников, но туристические места наоборот.