Еду на 3 недели, составила маршрутный лист ( билеты туда купила, но решила не показывать, просто указала в маршрутном листе дату вылета и авиалинии)

В Европе им вообще по, езжайте куда хотите.

Французы не требуют авиабилеты, Вы можете подаваться с маршрутным листом, который заменяет авиабилеты туда и обратно, например Москва-Стамбул-Париж-Стамбул-Москва, с указанием дат и номеров рейсов. При подаче на визу Франции, лучше не светить другие страны ЕС, это не будет плюсом в досье. И да, три недели довольней большой срок, его нужно будет грамотно подтвердить: логично построить маршрут и финансово обосновать.