Летим Москва-Пекин( 1,5ч пересадка) -Гаунчжоу, оттуда на следующий день на Пхукет. Обратно Пхукет-Гаунчжоу, там 4 дня, затем Гаунчжоу-Пекин(

Туда если за 24ч всего в КНР, то нормально. Обратно по визе.

Нельзя так, типаесли бы у тебя был маршрут мск -пекин/гуанджоу - Пхукет можно до 144ч там находится, а если 2 разных города то только 24ч(общее время нахождения в китае)

Нет, вам в обе стороны виза нужна. Первый сегмент у вас 24 часа штамп будет если вы в течении 24 часов вылетаете из Китая. Если дольше то вас в страну не запустят. Обратно тоже ни о каких 144 часах речи не может быть у вас рейс на Пекин а не в 3 ю страну.

Вам нужна двукратная виза ,так как при полёте туда вам могут не дать транзит и просто погасить визу.