Подскажите, пожалуйста, а как в Токио (и, может, кто знает, в Японии вообще) с водой? Можно ли пить из под крана или хотя бы налить в чайник?

Можно. Пусть водопроводная вода в Токио и не блистает вкусовыми качествами как в некоторых горных префектурах, тем не менее она стандартизирована по качествам питьевой, причем в Токио местные власти даже ужесточили эти стандарты выше чем рекомендовано - по питьевым качествам стандарт токийской воды приближен к той воде, что в бутылках продается.