Хочу подать на ВНЖ по предпринимательской деятельности. Но зимой мы планируем на пару месяцев съездить в другую страну.

Официально для внж не важен срок прибывания в стране, так же и сам внж не накладывает никаких ограгничений. Другое дело что для комисси это может быть основанием для отказа, но это лишь моя личная догадка, на самом деле никто не знает какие у них там основания.

Было бы странно, если бы ВНЖ накладывал ограничения на свободу перемещения.