С собой лучше доллары или евро брать в Турцию?

Если уже есть евро, то можно и евро. А если покупать, то $ наверно.

Без разницы, специально считала: в один день чуть лучше курс по евро, в другой - по доллару (это если покупать доллары и евро в России за рубли), разница в курсе в целом несущественна.