Подскажите пожалуйста как быть с двухкратной визой Китая? Обязательно ли посетить Китай что бы второй период начался ?

Нужно обоснование, почему вам двукратная нужна, а не однократная.

Вообще, если у вас двухкратная виза с коридором 30/60/90дней, то вы можете в Китае находиться 30/60/90 дней, затем сделать визаран и обратно заехать в Китай. Но если у вас виза на месяц и при этом двухкратная, то в течении месяца вы можете не покидать Китая.

Да.