Можно ли въехать в Португалию по грузинскому паспорту с оверстеем, пока визаD в российском паспорте не начала действовать (через месяц)? А потом просто перезаехать в страну.

Вероятно придется объяснять в Сеф потом, как у женщины оказалось два гражданства, о грузинском из которых она при подаче, вероятно, ничего не сообщила.

У вас пересечение границы должно быть по рф паспорту. Не бывает таких чудес- въехать по грузинскому, потом переобуться в рф с визой и так далее. Для Португалии вы тот паспорт, которому выдали визу D.