Подскажите, что делать, если люди уезжают с Канады, у них контракт на жильё, мы хотим вместо них заехать, возможно ли это сделать без вмешательства лендлорда, официально?(

Это называется subleasing. Но владелец должен дать разрешение.

Надо обязательно поставить в известность лендлорда. Можно оформить sublease or sublet. Это значит Лиз и вся ответственность останется на предыдущих тенантах. Или оформить lease assignment, тогда Лиз перейдёт на ваше имя. Но все это оформляется только с согласия владельца жилья. Иначе в любой момент он может вас выселить.

Вы спрашиваете чем это грозит. Если вы не сделаете, что я писала раньше, это будет рассматриваться как property trespassing. Это уже уголовное преступление. Могут арестовать, штраф до 10 тд. Никого не будет интересовать, что вам некуда идти.