Подаюсь на визу в Канаду. Какие документы подавать для подтверждения владения недвижимостью? Есть договор купли/продажи, а есть выписка из ЕГРН.

Какие есть документы, те и подавайте. Перевод достаточно сделать в бюро переводов. Нотариус не нужен.

Я на всю недвижимость давал переведённые выписки из егрн.

Я бы предложил сделать выписки из ЕГРН свежие.

Да, в этом случае лучше заказать выписку из ЕГРН не по отдельным объектам, а в целом на всю недвижимость, которая у Вас есть! Вы это можете через Госуслуги сделать. У нотариуса ее заверять не нужно. Выписка будет с электронными печатями. Ее уже и переведете.

Договора купли-продажи нужны только в том случае, если Вы захотите показать, что у Вас появились деньги от продажи какой то недвижимости и они лежат на каком то счету. Свидетельства на собственность сейчас уже не выписывают, а старое от приватизации уже смысла прикладывать нет. Одной выпиской с перечнем имущества и главное - свежей, актуальной, Вы покажете, что у Вас есть хорошие связи с РФ.

Я оформляла турвизу, выписок хватило

Мы делали выписки из ЕГРН.

Переводили затем и заверяли перевод агентство переводов без нотариуса