Хватит ли полутора часов для пересадки в Стамбуле? С учётом, что надо получить,сдать багаж и пройти паспортный контроль?

Не хватит, скорее всего.

Компании разные? Сложно будет (хотя кажется даже невозможно) Если одна и транзит без багажа и паспортного - можно.

Последний раз я только час стоял в очереди из самолёта чтобы поставить печать.

Полтора часа не хватит. Мне еле еле три хватило, везде бежала.