чтобы сделать визу Италии (утверждают что дешевле и проще) не надо бронь отеля и авиабилет разве?

Купить самый дешёвый тур с переделом и все. Я утверждаю потому что моя дочь открыла на 5 лет себе визу.

Сделайте визу через агентство, они все услуги брони оказывают.