Почему в квартире в ереване пищит пожарный датчик? Реагирует ли он на газ?

Это скорей всего датчик газа. Либ он просто отошел, либо есть утечка газа. В любом случае вызовите службу.

Пожарный датчик реагирует либо на температуру либо на дым. Это если речь идёт о пожарном датчике а не о датчике утечки газа.