Если при въезде сказал, что будешь в Финляндии 3 дня, а по факту пробыл две недели, какие теоретические проблемы возможны при выезде? У кого был подобный опыт?

При выезде? никаких.

Раньше все равно было. И при въезде и при выезде.

Сейчас могут спросить, почему обманули, скажете поменялись планы, на этом все А могут не спросить, смотря какой пограничник будет.