Правильно, ли я понимаю, если у меня ИП в РФ и могу работать удаленно, то когда получу резидента Португалии, в РФ перестану платить за себя налоги?

А так, если у вас есть ИП в РФ то платите в РФ налоги точно. На налоги ваши обычно претендуют две страны - страна получения дохода и страна налогового резиденства. Если у вас ИП в РФ, а живете в ПТ, то на ваши налоги претендует РФ (страна получения дохода ИП) и ПТ (страна налогового резидентства) И в последнем случае вы должны платить налог и в РФ и в ПТ, если есть СИДН между ПТ и РФ ( а он вроде есть) то уплаченные налоги в РФ можно зачесть в ПТ и заплатить необходимые налоги в ПТ на сумму меньшую, чем вы заплатили в РФ. Есть какие-то непонятки с УСН - по-моему их нельзя зачесть как уплаченные налоги в РФ - то есть, платите УСН в РФ и полный налог на доход физлица в ПТ.