Получаю визу первый раз. Правильно ли я понимаю, что нужно заполнить анкету на визу во Францию, чтобы записаться. Но там есть вопросы о дате поездки и отеле. Как быть если отель ещё не выбран и есть только предположительные даты?

Вы можете заполнить анкету с любыми данными, но не нажимать финальную кнопку. Тогда у вас сформируется номер анкеты, который может понадобиться для записи. И вы в своем личном кабинете сможете менять данные анкеты и отправить ее на формирование пдф файла для печати и передачи в вц после того, как запишитесь на сдачу)

Да чего вы паритесь, забронируйте любой отель, в котором не надо платить картой, так проще и не стоит ничего объяснять.