Семью из 4 человек нужно на одно время записывать в визовый центр ? Или всех на разное?

Если за пару лет ничего не поменялось, это не особо точное время (оно для подсчёта часовой загрузки ВЦ используется, а не для приема лично вас). Так что лучше на одно, если все вместе будете.